Äppeltider

Septembermånad. 

Naturen är i ett förändringsskede. Luften är högre och solen står lägre på himlavalvet.

Sommarflickan i mig gråter en smula. Klamrar sig fast i de sista dropparna av sommarkänsla.

Jordgubbskrämen har gått över till äppelkräm.

Jag förbereder äppelbitarna ute på verandan mellan skog och hav. Behåller den sista utekänslan i takt med mitt stilla skärande. 

Mitt alltmer sensitiva luktsinne uppmärksammar sensommarens dofter. Havet, skogen, kanelen, äpplena, vaniljen. För visst är det fortfarande lite sommar ändå!?

Det var ju egentligen om äppelkräm jag tänkte skriva. Tankarna flöt iväg på annat håll. 

Äppelkräm i äppeltider var det. Världens enklaste, världens godaste och en favorit i mushuset och på Greenhill i den bleknande sommarvärmen. Jag skär grova rustika bitar. Inget finlir behövs.

Hur många äpplen? Ingen aning. Går efter lust, tillgång och känsla. Fyller typ en halv gryta och fyller sedan på med vatten så det täcker äppelmängden.

Lägger i ett antal kanelstänger, skrapar ut en vaniljstång - min fina Bali-vanilj som jag har hela frysen full- och socker. Socker höftar jag. Ett par tre deciliter. Vill ej ha för söt, tycker om när smaken av vanilj, kanel och äpple framträder. Fruktsocker går också bra. 

Smaka av efter dina behov av söthet.

Koka allt ihop tills äpplen är lagom mjuka. Lite tuggmotstånd är gott tycker vi. Ta sedan kastrullen av plattan. Blanda potatismjöl med vatten och rör i tills du får krämkonsistens. Detta moment är också lite på känsla. En stor gryta kokade äpplen kan behöva en 3-4 msk potatismjöl. Om krämen skulle bli för trögflytande går det bra att koka upp med lite mer vatten. Tänk på när krämen kallnar så blir den krämigare än när den fortfarande är kokhet.  

Ett lite luddigt recept i äppeltider. Det funkar. Testa. Jag kokar mycket och ofta kräm på det här sättet. Rabarber, jordgubb, äpple, plommon och annat gott och närodlat/hemodlat/vilt. Nu tänkte jag plocka björnbären på tomten och koka tillsammans med våra äpplen. Jag tror det blir gudomligt och supergott till min feta grekiska yoghurt och mina grovhackade valnötter till frukost som jag just nu ringlar med spansk "honing". Om en vecka blir det grekisk igen:)

Tänk vad en doft av äpple, kanel. vanilj, ros är en vacker kombo i sensommartid.

Äppelkärlek och kraft till er alla
Sanna


P.S Det är snart dags för Zetas Trädgårds höstmarknad. Första helgen i oktober. Dit kan du åka för att få dina äpplen mustade både lördag och söndag. Bor du i Stockholmsområdet är det ett underbart tillfälle att besöka Zetas . Jag är där. Mustar inte dina äpplen men gör fina kransar. Kom förbi vetja. 

Blomstertrots

Att få gästspela igen på Zetas Trädgård under blomsterhögtrycket i maj och juni 2014 har varit alldeles underbart.

Mina kollegor och den ständiga pågående blomsterrörelsen är en vitaminkick för min blomsterperson. Jag lär mig så otroligt mycket dag

Ingen dag är som den andra. Ibland kan jag bli en aning svältfödd på rent blomsterskapande men då kommer ett litet tillfälle och där mina  flinka blomsterhänder får vara med på ett hörn.

Något opretentiöst som att få lägga några enkla ätbara pelargoner på en doftande nybakad pelargonkaka kan räcka.

För mig är blommor små konstverk. Jag vill helst måla och flyta på en blomstervåg hela dagarna. Att då befinna sig i en sagolik blommande miljö som Zetas Trädgård får min blomhjärna att gå på högvarv. jag vill så gärna dela med mig av mina idéer och inspiration som dyker upp där inne. 

 Att få kreera med smått och blommigt gör mina dagar till glädje. Då och då tar jag mig friheter när jag är på Zetas. Lite i smyg skyltar jag på liten yta med något som sticker ut och som jag tycker förmedlar något lite extra. Ett blomsterdrama. Det kan uppfattas som lite uppstudsigt men jag "måste" få utlopp för min passion och lust. 

Mina stora och huvudsakliga arbetsuppgift i år har varit på "småblomsavdelningen" dvs sommarblommorna- de annuella skönheterna. Det innebär till en stor del försäljning, påfyllning, vattning, bärande och i år väldigt mycket flyttande in och ut - för att maj bjöd på minusgrader var och varann dag. Absolut inget fel i det men ibland får jag skaparabstinens. 

Då har jag förstås turen att dagligen få kunder som vill ha tips, råd och idéer till sina krukor och lådor för balkonger, verandor och uteplatser. Jag haffar dem direkt!  Dessa stunder och kunder är ljuvliga och inspirerande. Jag älskar att få de där leendena och klapparna och ibland till och med kramarna efter vi jobbat fram något alldeles fantastiskt tillsammans just för deras utemiljö. Att få en kram av en kund är så makalöst förbluffande. Det händer då och då i mitt frilansande men inte så ofta som på Zetas. De där klapparna, skratten och beröringen ger mig sådan styrka i mitt dagliga arbete. Sådana dagar har jag för de mesta i finsmakarens trädgård och av den anledningen längtar jag till jobbet varje dag. Och av den anledningen saknar jag Zetas nu.

På Zetas är det alltid något på G. Det skall fixas lite extra för olika typer av små och stora event. Föreläsningar, marknader, boksigneringar och annat avlöser varandra under hela året. Håll koll på alla årets händelser på Zetas hemsida här. 

 En solig dag på försommaren var Micael Bindefeld på plats i trädgården för att signera sin nya bok. Det är för övrigt en urfin bok.

 Perfekt sommarpresent. Jag har hittills givit bort 3.

Vid dessa happenings kan jag nästan undra om mina kollegor/chefer kan läsa av mig. Att de känner på sig att jag får ett visst lugn av att få göra något litet utöver mina "vanliga" arbetsuppgifter. "Att om Sanna får utrymme för sin blomsterlust och konstnärliga skapande blir hon liksom ännu mer happy". 

Det är då jag får plocka en bukett med pelargon och sedan plocka isär. Så lätt stimulerad är jag.

Någon gång kan jag tappa bort mig själv och vill så gärna vara med när mina duktiga kollegor skyltar om. De är snälla och förstående. Jag blir väldigt lätt engagerad av en liten fråga om vad jag kan tänkas ha för tycke och smak. Framförallt de ögonblick jag kan känna mig kreativt understimulerad. Jag kommer på mig själv och ber om ursäkt. Men kan ändå inte låta bli att lägga dit något i förbifarten som ett vackert dahliahuvud som trillat. ;) Lite snällt blomstertrots. 

Jag skickar en varm sommarkram till min fina kollegor på Zetas för deras underbara personligheter. För att de får mig att skratta dagligen och för att de lär mig något nytt och för att de låter mig få en viss blomsterfrihet.

Flowering comfort zone

Plötsligt händer det.

Min namne och blomsterkollega/vän, Sanna, ringde mig förra helgen och frågade om jag skulle vilja komma och provjobba på Zetas Trädgård. Det behövdes någon extra till trädgårdsbutiken till och från. Sanna tänkte på mig och mitt sätt att jobba. Pop-up-florist. Helt fantastiskt.

Det kändes som att vinna på lotto. Jag har faktiskt haft en liten dröm -som vuxit sig allt större under en tid - att få jobba just i en handelsträdgård. Jag känner att jag vill utvecklas och lära mig mycket mer. På Zetas finns det sådan otrolig kompetens och Victoria Skoglund. En trädgårdsguru. Tänk att få jobba med blomsterfolk med superexpertis. Vinstlott!

Ni kan bara ana hur pirrig jag var första morgonen. Jag var ute i väldigt god tid och fick sitta och vänta in min blomstrande kollega/vän. Allt efter minuterna gick blev jag allt nervösare. Jag tror lite på det här med att det tar ungefär 7 sekunder att avgöra hur du känner för en annan människa. Jag hade alltså 7 sekunder på mig att göra ett gott intryck. 

Men jag glömde allt det där när jag väl kom in. Kände mig otroligt välkommen. Det var så himla många glada positiva ansikten jag möte så jag hade fullt upp med att försöka minnas alla namnen. Ulf, Victoria, Gerth, Eva, Helen, Rikard, Erika, Anna, Lotta, Rebecca, Eva, Lina, Jesper, Lina, Peter, Kathy, Gunborg, Camilla, Susanne, Pia, Annika, Gabi, Ewa, Lasse, Andreas, Carina, Maria, Jenny, Lena - om jag glömt någon är jag ledsen. Ni är så många.

Efter min första intensiva dag. Var mitt huvud helt slut. Tog vovven på långpromenad i mina hoods.

Rabblade namn och försökte para ihop dem med leende blomstrande ansikten. Jag behöver ytterligare några dagar tror jag. För det kom in flera glada blomsterfolk dag 2. 

Även om alla hade fullt upp så blev jag väldigt omhändertagen och fint bemött. Och tänk er att få jobba i denna miljö. Att få använda trädgårdens spirande material för att förgylla tillvaron för besökarna. 

Utanför trädgården finns också härligt material att hämta. Vilda & skira hundkex är perfekt, enkelt och gratis till sommardukning.

Grön och fet kosthållning är fint för altan och balkong. En skål med söta taklökar är det tåligaste som finns. Om du har svårt att övervintra växter i kruka gräv ner dem i jorden till hösten. 

Jag har klivit utanför min flowering comfort zone. Jag sätter mig själv på prov. Lite blomstermodigt faktiskt. Jag har redan fått en massa ny kunskap. Det som varit helt underbart de här dagarna är alla kunder. Jag som fullständigt älskar kundkontakt. Till Zetas kommer verkligen alla. Alla är liksom där. Jag har haft sådana underbara kunder. Kunderna på Zetas har krav och det gillar jag. Det blir en blomstrande kommunikation och det jag inte kan svara på kan mina proffsiga blomsterkollegor. På Zetas får man verkligen hjälp och omvårdnad. Dock kan man få vänta en stund vid högtryck. Men då- å andra sidan- finns den underbara miljön att strosa i och inspireras av. Tillåt dig att ha tid i finsmakarens trädgård. Livsnjut en stund.

Zetas är nästan som hemma. Kom och känn dig som hemma med mig i juli. Jag kommer vara där till och från under hela denna ljuvliga blommiga sommarmånaden. Säg hej om du ser mig vetja. Jag är i trädgårdsbutiken. Vattnar, plockar, fixar och hjälper till. 

Tack Sanna för att du tänkte på mig. Tack Zetas för att vi funkade ihop.