Fusk och lite till

Studenttårta. Det är klart det skall vara En studentmössetårta tyckte Stor.

Sedan beställdes vita fina odekorerade prinsesstårtor för eget studentskapande. Lite fusk fungerar jättefint i student och festtider. Tiden tycks alltid vara knapp vid ordnande av egna festligheter. Fusk är liksom tillåtet då.

Pyssel kan alltid förberedas...även om just jag satt kvällen innan. Flaggspel och vimplar skapdes av vackert papper, tandpetare, grillspett, klister, washitejp ( beställ här), grovt trädgårdssnöre och stämplar.

Extra fina blev tårtorna med sköna band och spets.

Skapa dagen.

Från hjärtat.

Så mitt klara festtips är: beställ tårtor hos ditt favoritkonditori och dekorera vackert själv. Då hinner du med lite till.  Kanske t.o.m ett extra piff med några blomster från natur, trädgård eller fönsterbräda. Numer kan du klicka hem tårtan till dörren. Kolla här. Det borde även gå att få tårtor fria från utsmyckning. Det är så mycket roligare att göra det själv. 

Gateau var vår huvudleverantör av tårtor och bröd för studentfirandet. Alltid gott och mycket uppskattat.

Le fêtes de mères

Mothersday. Morsdag. Äitienpäivää. Fêtes de mères.

Jag blev firad på flera olika språk igår. Om morsdag på finska är felstavat ber jag ödmjukast om ursäkt. Kan bara några få ord på finska, morsdag tillhör inte de glosorna. Finlandssvenskans melodi gillar jag mycket. Det låter som alla är rara mumintroll. Hoppas den finska glosan Äitienpäivää  är morsdag och inte något annat. I sådant fall ber jag, igen, om allra ödmjukast om ursäkt.

Tårta på franska. Månadens tårta från Gateau.  Sagolikt god. Smak av sommar. Citron och flädermousse på digestivebotten fylld med rabarberkompott. Mums. Passa på att bjud vänner och familj på fika innan månaden är slut om du bor i Stockholm eller Malmö. Eller om du passerar dessa vackra städer i veckan.

Presenter på finska. Vågar inte räkna mina kivilyktor från Iitalla. De är så otroligt användbara till dukning och annat vackert. Förutom vackra ljuspunkter passar de som små vaser, kryddskål eller till den lill-lilla efterrätten som t.ex chokladmousse. Gillar saker som har en massa möjligheter.

Bok på engelska. Stor är hemma från sin resa med många väskor. Den här fina boken hade hon köpt i Australien på Kikki.K. Kolla in deras fina kollektioner av kort, album, minnesböcker och en massa annat "gorgeous" här. Scandinavian design.

Blommor på svenska. Och ett inslag av Italien. Tittar man riktigt noga ser man en viftande svanstipp av vår italienska familjemedlem och cookie-monster. Nicos, lagotton, den itlaienske tryffelhunden som inte har mycket nos för exklusiv svamp. Däremot för lyxigare sötsaker.

Kort på två språk. Svenska på ena sidan och engelska på andra.

De vet vad jag tycker om. Mina döttrar.

De vet att jag gillar mina barndomsfigurer. De har koll på mitt ordsamlande.

De känner till min gula period. Det var en riktigt fin morsdag. Tack älskade flickor! Gissa hur mycket jag tycker om Er!?

Iphonefoto: Sanna Westien 

Surfer Girl

Seminyak, Bali. Foto: Sanna W

Med inspiration från ett surfparadis blev det kalas för en drömmande Surfer Girl.

Billiga souviner köptes på resan till bordsdekorationer. Den nytvättade favoritsarongen fick agera duk. Även den från Bali, den har så där en 10 år av resande i sitt svalkande tyg. Bra kvalité på surfmärkena.

Nyckelringar och kylskåpsmagneter blir med lite pyssel roligt till bordet.

Som extra Balistrandkänsla "handplockad" sand från Sanur beach. Min packning brukar väga "lite" extra när jag reser hem.

Marsipan och karamellfärg blir till tårtdekoration.

Tårtljus, kristyr, marispanblommor, surfbräda och flip-flop. Voilá en surftårta.

Ett smärre missöde drabbade tårtan precis innan gästerna skulle knacka på dörren. Vände ryggen till för en kort minut och vår fyrbente familjemedlem blev väldigt sugen på tårta. Han sträckte sig och nådde precis att ta en rejäl munsbit. Kan berätta att jag blev fruktansvärt arg på vår vän.

Med kniv, sax, nyvispad grädde och en massa band doldes vår väns glupskhet.

Tur att det finns first-aid-band-kit. Pyssel-plåster för oväntade tårt-sår.

Surffesten blev lyckad trots allt.

" Du kan inte stilla vågorna men du kan lära dig att surfa"

Tårtdrömmar

2011-07-08

Så blev den till...

....min dröm om "cake-landscaping".

Den föddes när jag var dryga 20 och bodde i L.A. Inte en fest, inte ett kalas, inte en tillställing utan en magnifik skulpterad tårta. Jag slogs med häpnad varje gång. Frosting var grejen. Söt och sliskigt men fantastiskt "enkel" att arbeta med. Sugarpaste. Ytterligare ett material som fanns i vanliga affären. Det var himmelriket alla dessa bakgrejor i vanliga mataffärerna. Allt fanns. I alla färger. Väl hemma igen fanns inte utbudet och jag exprimenterade med svenska material. Grädde, mandelmassa, marsipan och hushållsfärg i färgerna rött, grönt och gult. Det enda som fanns, på slutet av 80-talet.

Det blev några tårtalster till nära och kära vid födelsedagar. Sedan rann det ut i sanden och återupptogs när första barnkalaset skulle anordnas. Följde den tårtskaparstigen en tid. Oj, vad det bakades och skapades. Färger, specialverktyg och material beställdes från USA. Jobbade i marispan eller mandelmassa när mönster och figurer skulle skapas. Frosting och sugarpaste gick inte hem här då. Alldeles för sött. Det som gick hem var att tårtorna var inte bara fina, de var goda också enligt kundkretsen. Fluffiga och lätta. Hemligheten var fyllningarna. Använde fromage (på påse, spar tid) och olika bär och frukter. Grädde användes sparsamt, mest som "klister" till marsipandekoren. Jag lade ner min tårtverksamhet när den gick ut över helgerna. Barbie, Stålmannen, ninja-turtles, dinosaurier, Batman, den lilla sjöjungfrun och de andra fick ge vika för en blomsterkarriär. Älskar fortfarande att baka, designa tårtor och bakverk. Det blir till mina nära och kära. De vill överraskas.

Så blev den till ....tårta 2 igår. Nästan inget fusk. Bara lite. Köpte färdiga bottnar, även om gästerna trodde de var hembakta. Det vita marsipanlocket var också köpt för att spara tid. Den som alltid springer iväg när vi ska ha fest. Men resten är hand-made.

Födelsedagsbarnet hade önskningar om flera, flera lager. Barnsligt gott skulle det vara på 18 årsdagen.

Färska jordgubbar, flädersaft, grädde, vaniljkräm.

Retroblommor i färgad marsipan. Hushållsfärger finns på Panduro. De har ett hyfsat sortiment när det gäller färger. Retroformen köptes också där. Det går förstås lika bra att skära ut själv. Efter en mall eller på fri hand. Men jag ville ju spara lite tid.

Now a days, blir det mycket lek med band och enkla former. Det är så himlans fint att använda band. Jag gillar band. Olika band. Köper band där jag hittar. Loppis, garnaffärer, hemslöjdsaffärer, blomsteraffärer och proffsbutiker. Fina band går att använda till allt! Knyt, knyt, knyt.

Tips: För att få en lättarbetad och formbar mandelmassa: Knåda mandelmassa med glykos (köps på apoteket) och florsocker till en deg som inte kladdar. Har inga mått utan går på känsla. Kan du inte kavla mandelmassan-görs bäst mellan två stora bitar gladpack- utan att det kladdar, ta mer florsocker. Marsipan som färgas kan också bli kladdig. Blanda i florsocker tills den slutar kladda. Enkelt.

En röd tråd gillas till fest. Tårta och dukning matchar. Såklart.

Dukning med 70-tals inspiration. Blommor. Lite gammalt, lite nytt. Retro-chict.

En mycket lyckad 18-årsfest. Presenter öppnades. Det sjöngs födelsedagssånger på flera språk. Tårtan åts upp. Vår långväga gäst gav bästa komplimangen. Aussien som "loves princesstarta" Hon hade sagt till min bror..." Then we will have one of Sannas cakes..." Hon minns till och med fyllningarna från tårtor förra året. Vilken tur att de kommer till Sverige på sommaren när vi är i baktagen.

Iphonefoto: S. Westien

Klicka

Wilton. Proffsiga baktillbehör. Lekfulla formar. Allt vad en skapande tårtfantast kan önska sig.

Fantastiska spritsar. Så himla proffsigt. Spritskitet har fått en revival med tjejernas cupcake-bak. Rena rama framtidsinvesteringen.

Karamellfärger i Alla färger du kan drömma om. Det bästa är om man är ett gäng bakintresserade som kan gå ihop och dela färger. De är oerhört dryga och man behöver bara en knivsudd. Panduro hade ett urval av Wilton tidigare, men tror de har ett annat märke nu.

 Nalleformen var en önskan från mina tjejer när de vankades gosedjurskalas. Sagolikt söt men lite svår.

Med tre flickor har det varit en del prinsess- och barbiekalas. Denna form har varit välanvänd.

Blommor fanns med redan då. Spritsade frosting blommor. Inte så pjåkigt.

Min äldsta minns med glädje hennes första barbiekalas i pergolan i trädgården. Alla mina flickor är födda på den varma sidan av året. Vilket har gjort det ovanligt enkelt att ha kalas för många.

Tar studenten till sommaren.
 Undrar vad det blir för tårtönskan?

Nu är de bara ett klick bort. När jag började beställde jag genom nära som bodde eller reste till mitt tårtparadis i väst. Mina flickors favorit var Wiltonkatalogen. Pekbok.  

Batman, Sjöjungfrun, Pippi,  Dinosaurier, Ninja Turtles, Superman, Mimmi, katter, prinsessor och en massa annat fantasifullt påhitt av föräldrar och barn var min vardag under en tid. Även andra härliga överraskande vuxen kalas . Det var en ljuvlig söt bakande tid. Sedan kom blommorna in på riktigt i mitt liv och tårtbakandet kom i andra hand. Och tillslut avvecklade jag det helt. Nu känns det lockande igen, även om mina tårtor har andra uttryck idag.

Hittade några verk bland pappersbilderna. Dock bara en bråkdel. Hittar jag fler i gömmorna kan det komma fler söta inlägg framöver.

 

Det här lilla kalasgänget är unga vuxna idag.
Träffar många unga vuxna som minns deras barnkalas
då de hade fina tårtor som förgyllde deras fest.
Det är supermysigt tycker jag.
Tårtmöjligheterna hade liksom inte riktigt etablerat sig i Sverige då.
Prinsesstårta med namnet på var det som fanns. Jag fick vara med att skapa ett bestående kalasminne för många barn och vuxna.
Flickan i mitten är min och reser ut på långresa om en vecka.Det var hon som hade Pippitårta på önskelistan.
Det var så det började, tårtbakandet.

Pippikalas har alla mina tre flickor haft. Jag är en stor Astrid Lindgrenfan och Pippi tillhör en av favoriterna. Mina tjejer presenterades väldigt tidigt för Pippi Långstrump. En av de allra finaste komplimangerna jag fått av mina barn är av min minsting: "Mamma du är söt, du sticker ut från de andra mammorna, du är lite galen, lite som Pippi." Pippifint tycker jag.

Hur hamnade jag i tårtnostalgi, tro? Dels träffade jag en klasskamrat från gymnasiet som undrade om jag fortfarande skapade tårtor.  Dels har med mitt tidigare inlägg om Magnus Nord och skickatarta.se. Magnus närmaste projekt är tartdekoration.com. Det blir spännande att se vad de kan severa för allehanda tårtskapande. Håll utkik.

Wilton kan du klicka hem här. Botanisera bland härliga baktillbehör.

Mitt-absolut -måste-ha-tips är Wiltons spatlar. Jag kan inte jobba utan en sådan.

Ha en söt dag. Hoppas baklusten infinner sig. Det är roligt att skapa något gott.


Bilder från wilton.com och privata arkivet.