fredag 28 juni 2013

Sommarrepris

onsdagen den 6:e juli 2011

Slice of summer


På sommaren bakar vi. Jämt. Till oss själva, till andra, till försäljning. Cupcakes, bröd, bullar, tårtor, muffins, kakor, maränger.....you name it, we bake it.



Tjejernas favorit förra sommaren var Tortano, den perfekta allt-i-ett brödet. Leilas kokbok "one more slice" stod för grundreceptet.


 Sedan var/är det bara att använda fantasi och kylskåpsinnehåll. Fritt och exprimenterande. Gott alltid!

Brödet:

15 gram jäst, färsk helst
3 deciliter fingervarmt vatten
2 matskedar olivolja
1 matsked god honung. Hos oss använder vi grekisk...såklart ;)
1,5 matsked flingsalt

Smula jäst. Lös upp med vatten. Blanda i håning, olja, salt.

2,5 deciliter durumvete
4 deciliter vetemjöl special

Blanda i mjölsorterna. Degen skall vara elastisk. Jäs till dubbel storlek.
Tryck ut degen till en rektangel, cirka 1 centimeter tjock och fyll med något gott. 

Leila tipsar t.ex med basilika, mozzarella och prosciutto. Mums.

Pensla kanten med vatten och rulla ihop degen med fyllningen i. forma till en fin krans. Värm ugnen till 250 grader. Jäs i 30 minuter. Sänk ugnsvärmen till 200 grader och grädda i 35 minuter. Låt svalna. Ät och njut med en sallad till. Sommarlunch. Pic-nic-lunch. Du väljer. 

2 kommentarer:

  1. Tack för en underbar blomsterbukett som nu glädjer all personal på Akuten på Norrtälje sjukhus! Vilken underbar idé!
    MVH Marie Petersson

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Marie,

      Vad glad jag blir! Vad roligt att höra av dig. Tack. Ni tog så väl hand om min far när han ramlade och bröt armen förra sommaren, kanske var det meningen att buketten skulle hamna just hos Er :)

      Blomsterglädje är dubbelglädje.

      Ha en fortsatt blomstrande sommar. Sanna

      Radera